Góry Opawskie, usytuowane na granicy Polski i Czech, stanowią jedno z najbardziej malowniczych miejsc w Sudetach Wschodnich. Ich urokliwy krajobraz, różnorodna przyroda i bogata historia przyciągają turystów. Jednak nie tylko przyroda kształtuje tożsamość tego regionu. Ważnym elementem jest także tradycyjna kuchnia opawska, będąca wyjątkowym dziedzictwem kulturowym, które łączy wpływy polskie, czeskie, niemieckie i austriackie.
Spis treści
Góry Opawskie – skarby Sudetów Wschodnich
Góry Opawskie słyną z malowniczych szlaków turystycznych, w tym z popularnej Biskupiej Kopy (890 m n.p.m.), najwyższego punktu w polskiej części tego pasma. Otoczone bujnymi lasami, górskimi łąkami oraz urokliwymi miejscowościami, takimi jak Głuchołazy czy Prudnik, oferują nie tylko bliski kontakt z naturą, ale także możliwość zgłębiania kultury regionu.
– „Wielka Pętla Prudnicka czy szlak do Rejviz, gdzie znajduje się jezioro polodowcowe otoczone mchem, to trasy idealne zarówno dla pieszych, jak i rowerzystów. Zimą Góry Opawskie stają się miejscem dla miłośników narciarstwa – w pobliżu Głuchołaz znajduje się dziewięć stoków narciarskich, w tym dwa certyfikowane przez FIS” – mówi Tomasz Kunstler, prezes zarządu Aspen Prime Ski & Bike Resort.
W regionie znajdują się także liczne zabytki, w tym dawne kopalnie złota, średniowieczne zamki i kaplice pielgrzymkowe. To doskonałe tło do odkrywania lokalnych tradycji, w tym tej kulinarnej, która stanowi integralną część regionu.
Kuchnia opawska – smak wielokulturowości
Kuchnia opawska to nie tylko atrakcja turystyczna, ale także okazja do lepszego poznania tego regionu. Każde danie to historia ludzi, którzy przez wieki kształtowali ten malowniczy zakątek Sudetów. Góry Opawskie zapraszają nie tylko na piesze wędrówki, ale również do stołów, gdzie można poczuć ducha historii w każdym kęsie.
– „Kuchnia opawska to element tożsamości regionu, opierający się na prostych, lecz pełnych smaku składnikach, takich jak pstrąg potokowy, kiszonki czy ziemniaki. Wśród regionalnych dań na uwagę zasługują placki ziemniaczane z kapustą, smażony ser czy pstrąg przygotowany z lokalnymi ziołami. Te smaki przyciągają zarówno mieszkańców, jak i turystów, którzy pragną poznać prawdziwy charakter tego miejsca. Lokalne festiwale to doskonała okazja, by skosztować tradycyjnych dań, często przyrządzanych według przepisów przekazywanych przez pokolenia” – podkreśla Tomasz Kunstler.
Dania kuchni opawskiej
Wśród popularnych dań kuchni opawskiej znajdują się:
- Knedliki z sosem pieczeniowym – klasyczne danie inspirowane kuchnią czeską, serwowane z aromatycznym sosem i mięsem.
- Kapusta z grochem – proste, lecz pełne smaku danie, popularne zwłaszcza w okresie Świąt Bożego Narodzenia.
- Zupa ziemniaczana z kminkiem – sycąca i pachnąca potrawa, idealna na chłodniejsze dni.
- Strudel jabłkowy lub makowy – deser pochodzący z Austrii w postaci z kruchego ciasta wypełnionego aromatycznym nadzieniem.
Mikołajkowa kolacja dobroczynna z Karolem Okrasą – tradycja i pomoc
W dniu 7 grudnia 2024 roku w Aspen Prime Ski & Bike Resort w Głuchołazach odbędzie się wyjątkowe wydarzenie łączące kulinaria, kulturę i wsparcie dla potrzebujących. W ramach pierwszej edycji Mikołajkowej Kolacji Dobroczynnej, z której dochód zostanie w całości przekazany na rzecz Domowego Hospicjum dla Dzieci w Opolu. Podczas tego wieczoru goście będą mogli spróbować dań inspirowanych tradycyjną kuchnią opawską, przygotowanych przez znanego polskiego szefa kuchni, Karola Okrasę, we współpracy z szefem kuchni Aleksandrem Czyżem. Menu kolacji będzie łączyć w sobie składniki lokalne z wielokulturowym dziedzictwem regionu i nowoczesnymi technikami kulinarnymi.
Wśród serwowanych potraw znajdą się:
- Grzyby – leśne skarby regionu, podane w nowoczesnej odsłonie.
- Pstrąg potokowy – nawiązanie do bogactwa lokalnych wód.
- Dziczyzna – symbol leśnej tradycji Gór Opawskich, wzbogacony współczesnymi technikami kulinarnymi.
Uroczystość wzbogaci występ zespołu Take Style, którego lider Arkadiusz Czyżewski zaprezentuje autorskie aranżacje na elektrycznych skrzypcach. Ponadto, goście będą mieli okazję wziąć udział w charytatywnej licytacji, z której dochód wesprze hospicjum.
– „To wydarzenie ma na celu nie tylko promocję regionu, ale także realną pomoc potrzebującym” – zaznacza przedstawiciel Aspen Prime Ski & Bike Resort.
Najlepszy portal dla kobiet e-Wenus.pl to źródło trendów, informacji i porad dla kobiet na każdy temat.
