W czasach, gdy luksusowy styl życia, komfortowy apartament, wysportowane ciało czy drogi samochód są najpopularniejszymi sposobami zwrócenia na siebie uwagi tak naprawdę proste, autentyczne gesty zbliżają i poruszają ludzi. Przygotowanie posiłku dla drugiej osoby staje się dowodem na to, że jest dla nas ważna (lub najważniejsza). Książka „Przez żołądek do serca” to znacznie więcej niż zbiór przepisów. To wynik „wieloletniej pasji do gotowania, jedzenia i budowania relacji przez kuchnię”. Oto recenzja książki „Przez żołądek do serca”, w której Krzysztof Kumidor pokazuje jak łączyć smaki, odkrywać nowe składniki oraz poznawać tradycje kulinarne z całego świata.
Spis treści
Kuchnia jako serce domu
Zanim przenieśliśmy się do salonów, w których teraz zazwyczaj przyjmujemy gości, dawniej to kuchnia była sercem domu, w którym zbierała się cała rodzina. Zazwyczaj królowały w nich babcie i mamy. „Mama zawsze powtarzała, że w kuchni nie ma miejsca na pośpiech, a każdy krok w przygotowywaniu jedzenia jest równie ważny” – czytamy na początkowych kartach książki, gdzie autor zdradza, że ogromny wpływ na jego kulinarne zainteresowania miały mama i babcia, które do przygotowywanych przez siebie potraw wykorzystywały warzywa, zioła i owoce pochodzące z ogrodu. Poza przygotowywaniem prostych dań autor ceni także świeżą, lokalną żywość.
Nowa definicja gotowania
Zdaniem autora książki:
- „Gotowanie to coś więcej niż umiejętność techniczna — to sposób, w jaki wyrażasz swoje uczucia, ujawniasz swoją kreatywność i otwartość”.”Gotowanie to nie tylko umiejętność, to styl życia, który wprowadza do naszego codziennego życia radość i satysfakcję”.
- „Gotowanie to sztuka uwodzenia na zupełnie innym poziomie — subtelna, lecz potężna, pełna smaku i ciepła, zdolna do stworzenia niezapomnianych wspomnień, które będą trwać przez całe życie”.
Gotowanie dla początkujących
W rozdziale „Gotowanie dla początkujących” Krzysztof Kumidor udowadnia, że każdy może stać się dobrym kucharzem, a kluczem do sukcesu — poza chęcią do nauki — jest cierpliwość oraz otwartość na eksperymentowanie. Autor zdradza mnóstwo tajników gotowania, podpowiada, co jest fundamentem każdej zupy oraz dlaczego w kuchni ważna jest wyobraźnia.
Tajniki kuchni staropolskiej
„Kuchnia staropolska, niegdyś wychwalana za swoją prostotę i obfitość, dziś przeżywa renesans, zachwyca coraz to nowszymi wersjami klasycznych przepisów. Każda potrawa opowiada historię — łączy przeszłość z teraźniejszością, tworzy kulinarny most pomiędzy tym, co było, a tym, co dopiero nadejdzie. Dzięki temu kuchnia staropolska staje się modą, która nie przemija, lecz wciąż się odnawia, zaskakuje nawet najbardziej wybrednych smakoszy” – podkreśla Kumidor.
Sekret pysznych dań
Autor w swojej książce pokazuje, że jedzenie to znacznie więcej niż jedynie zaspokajanie głodu. Przypomina o jednej prostej rzeczy, która sprawia, że dania, które spożywamy, stają się prawdziwą poezją i zachwycają smakiem. Otóż gotowanie jest sposobem „na wyrażanie miłości, troski i budowanie więzi z innymi”. Czytelnik znajduje na jej kartach mnóstwo inspiracji i porad, które wzbogacą każdą kulinarną podróż, bez względu na to, na jakim jej etapie się znajduje.
Skarbnica przepisów na różne okazje
W książce „Przez żołądek do serca” znajdziemy:
- tradycyjne przepisy na dania przekazywane z pokolenia na pokolenie
- przepisy kuchni staropolskiej z lat 90
- przepisy na proste dania dla początkujących
- przepisy, które przenoszą kulinarne umiejętności na wyższy poziom
- przepisy na dania z ryb
- 10 przepisów na dania wegetariańskie
- przepisy na dania dla dzieci
- przepisy na 10 dań z ryżu, które pozostają w pamięci na długi czas
- przepisy na dania z grzybami
- 10 przepisów na zdrowe sałatki
- 10 przepisów na zdrowe surówki
- przepisy na przekąski
- przepisy na zupy
- przepisy na dania z drobiu
- 10 przepisów na sosy
Recenzja książki „Przez żołądek do serca” – moja opinia
Autor książki „Przez żołądek do serca” pokazuje, że magia tkwi w prostych domowych potrawach. Dzieli się z czytelnikiem mnóstwem fascynujących historii, ciekawostek i opowieści. Wymienia opisuje 50 rodzajów makaronów, 10 rodzajów grzybów, rodzaje popularnych odmian ryżu, polskie wędliny dojrzewające. Porusza temat ziół, przypraw, ryb oraz diety dzieci do 6 roku życia. Wzbogaca publikację o własne wspomnienia.
To nie jest kolejna nudna książka z przepisami. Gdybym miała jednym zdaniem zrecenzować książkę Krzysztofa Kumidora pt. „Przez żołądek do serca”, napisałabym: zaskakująca. Rzeczywiście w tych zwariowanych czasach, gdy żyjemy w pośpiechu, chcielibyśmy ekspresowo przygotowanych posiłków, jednak kostka rosołowa nie powinna być składnikiem pysznego zdrowego rosołu, który smakuje jak ten u babci. Zgłębiając tę publikację, zrozumiałam, że „najlepsze dania to te, które są przygotowywane z sercem i duszą […] a, każdy posiłek, który gotujesz z pasją i zaangażowaniem, smakuje lepiej i przynosi więcej radości”.
Przypomniałam sobie, jak bardzo przygotowane przeze mnie dania, smakowały mojemu mężowi oraz naszej rodzinie i przyjaciołom. A było to w czasach, gdy posiłki przygotowywałam bez pośpiechu, z pasją i zaangażowaniem, zanim pojawiły się dzieci, a mój biznes rozwinął się w imponującym tempie. Z zaciekawieniem poznałam także temat „wprowadzenie do globalnej przemiany kulinarnej”. Za autorem książki powtórzę „spraw, by każdy posiłek, który serwujesz swoim najbliższym, stanowił niezwykłą historię, a każda przygotowana przez ciebie potrawa stawała się dziełem sztuki”. Ale zanim to zrobisz, sięgnij po książkę „Przez żołądek do serca”. Krzysztofa Kumidora, która została wydana pod patronatem medialnym portalu dla kobiet e-Wenus.pl.
