Brak pomysłu na piątkowe, bezmięsne obiady? Sprawdź 8 pomysłów na wegetariańskie kotlety! Zdrowe i banalnie proste wykonaniu! Poznaj przepisy na kotlety bez mięsa: kotlety z jajek; kotlety z twarogu i kaszy gryczanej; kotlety z pieczarek i kaszy jaglanej; kotlety z cukinii i kaszy gryczanej; kotlety z fasoli i marchewki; kotlety z cukinii; kotlety ryżowe z pieczarkami; kotlety z kaszy manny.
Spis treści
Kotlety z jajek
Składniki na kotlety z jajek:
- 8 jajek
- cebula
- bułka tarta (ok. 8 łyżek)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (może być też koperek)
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Jak przygotować kotlety z jajek?
- 7 jajek ugotować na twardo. Następnie pokroić w drobną kostkę.
- Cebulę posiekać i zeszklić na oleju.
- Połączyć: jajka, cebulę, pietruszkę, szczypiorek, bułkę tartą, surowe jajko, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
- Uformować z masy jajecznej kotleciki i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
Kotlety z twarogu i kaszy gryczanej
Składniki na kotlety z twarogu i kaszy gryczanej:
- woreczek kaszy gryczanej (100g)
- opakowanie twarożku (250g)
- por
- 3 jajka
- 4 łyżki sezamu
- pół pęczka natki pietruszki
- bułka tarta
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Jak przygotować kotlety z twarogu i kaszy gryczanej?
- Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sezam zalać wrzątkiem i zostawić na 10 minut. Por i pietruszkę drobno posiekać.
- W miseczce wymieszać kaszę, sezam, por, pietruszkę, twarożek, jajka, sól i pieprz. Następne dodać tyle bułki tartej, by masa stała się kleista i by można było uformować kotlety.
- Kotlety smażyć na oleju z obu stron.
Kotlety z pieczarek i kaszy jaglanej
Składniki na kotlety z pieczarek i kaszy jaglanej:
- pół opakowania pieczarek
- woreczek kaszy jaglanej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta
- olej do smażenia
Jak przygotować kotlety z pieczarek i kaszy jaglanej?
- Kaszę jaglaną ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Cebulę posiekać i zeszklić na oleju.
- Pieczarki zetrzeć na tarce, dodać do cebuli, posolić. Podsmażyć. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sos sojowy, słodką paprykę i pieprz.
- Połączyć pieczarki z kaszą jaglaną. Uformować kotlety, otoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor z dwóch stron.
Kotlety z cukinii i kaszy gryczanej
Składniki na kotlety z cukinii i kaszy gryczanej:
- woreczek kaszy gryczanej
- cukinia
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- pół szklanki mąki (lub więcej)y
- jajko
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta do obtoczenia
- olej do smażenia
Jak przygotować kotlety z cukinii i kaszy gryczanej?
- Kaszę ugotować w osolonej wodzie.
- Cukinię zetrzeć na tarce, posolić, zostawić by puściła wodę. Odsączyć.
- Cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Wymieszać wszystko w misce. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodać więcej mąki.
- Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju.
Kotlety z fasoli i marchewki
Składniki na kotlety z fasoli i marchewki:
- szklanka fasoli
- 2 marchewki
- cebula
- 2 jajka
- mąka
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta do obtoczenia
- olej do smażenia
Jak przygotować kotlety z fasoli i marchewki?
- Marchewki zetrzeć na tarce, cebulę posiekać, fasolę ugotować, a następnie zgnieść tłuczkiem.
- Wymieszać wszystkie składniki. Mąki dodać tyle, by z łatwością można było uformować kotlety. Obtoczyć w bułce tartej, smażyć na oleju z obu stron.
Kotlety z cukinii
Składniki na kotlety z cukinii:
- cukinia
- jajko
- pól szklanki bułki tartej
- mała cebula lub szczypiorek
- 2 łyżki natki pietruszki
- 2 łyżki startego żółtego sera
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Jak przygotować kotlety z cukinii?
- Cukinię zetrzeć na tarce, posolić i zostawić na 15 minut, aż puści sok. Odcisnąć.
- Wymieszać razem wszystkie składniki.
- Uformować małe kotleciki, smażyć na oleju z obu stron.
Kotlety ryżowe z pieczarkami
Składniki na kotlety ryżowe z pieczarkami:
- woreczek ryżu
- 8 – 10 pieczarek
- duża cebula
- jajko
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta
- olej do smażenia
Jak przygotować kotlety ryżowe z pieczarkami?
- Ryż ugotować aż będzie bardzo miękki.
- Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Następnie dodać starte pieczarki. Posolić. Smażyć, aż woda całkowicie wyparuje.
- Wystudzić powyższe składniki. Następnie połączyć ryż z pieczarkami, jajkiem i łyżka bułki tartej.
- Z masy uformować kulki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na głębokim oleju.
Kotlety z kaszy manny
Składniki na kotlety z kaszy manny:
- szklanka kaszy manny
- kostka żółtego sera
- jajko
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki
- bułka tarta
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Jak przygotować kotlety z kaszy manny?
- Kasze mannę wrzucić do osolonego wrzątku (ok. pół litra), zagotować i zostawić do ostygnięcia.
- Żółty ser zetrzeć na tarce. Pietruszkę posiekać. Dodać do ostudzonej kaszy wraz z jajkiem, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
- Z masy uformować kotlety, otoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.
Więcej wegetariańskich przepisów znajdziesz tutaj:
- Facebook: Wegarnek
- Instagram: @wegarnek
