Ciasta i ciasteczka to pyszne słodkości idealne do południowej kawy lub herbaty oraz do podania na podwieczorek. Poznaj 5 przepisów na pyszne ciasta i ciasteczka, których wyjątkowe smaki rozpieszczą podniebienia domowników i gości. Oto sprawdzone przepisy na: jabłecznik, bezę z owocami, brownie, ciastka migdałowe oraz ciastka bez pieczenia cookie dough.
Spis treści
Przepisy na ciasta i ciasteczka
Jabłecznik z kruszonką przepis
Składniki na jabłecznik z kruszonką:
Ciasto kruche:
- 150g masła roślinnego/ margaryny
- 1 szklanka mąki krupczatki
- 1/2 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki cukru pudru
Masa jabłkowa:
- ok. 7 średnich jabłek
- 6 łyżek cukru
- dużo cynamonu
- szczypta imbiru i gałki muszkatołowej
- 4/5 goździków
- sok z połówki cytryny
- 2 łyżki bułki tartej (lub więcej w zależności od soczystości jabłek)
Kruszonka:
- 100g masła roślinnego
- 7 łyżek mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki tortowej
Jak przygotować jabłecznik z krszonką krok po kroku?
- Margarynę pokroić z kostkę. Na stolnicę/blat wysypać składniki i dodać pokrojoną margarynę. Zagnieść do uzyskania gładkiej, zwartej masy. Wkładamy do lodówki.
- W tym czasie obieramy i ścieramy na tartce jabłka. Dodajemy do nich nasze przyprawy, cukier, sok z cytryny i bułkę tartą. Jeśli jest taka potrzeba, odlewamy zbędny sok z jabłek.
- Do kruszonki także kroimy masełko w kostkę i dodajemy je do miski razem z resztą składników, rozgniatamy masło palcami do powstania „grudek”.
- Na blasze wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy kruche ciasto, na to masę jabłkową i posypujemy wszystko kruszonką. Pieczemy ok.1h w 180C.
Beza z owocami – przepis
Składniki na bezę z owocami:
- 3 białka
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- dodatkowo: u mnie 250ml śmietanki 30% i frużelina (polecam dać świeże owoce)
Jak przygotować bezę z owocami krok po kroku?
- Białka ubijamy z solą, potem dodajemy po trochu cukru i za każdym razem dokładnie ubijamy, aby cukier dobrze się rozpuścił. Dodajemy skrobię i sok z cytryny i ubijamy po raz kolejny przez około 3 minuty.
- Pieczemy w 150C około 90 min. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i czekamy około 1,5 godziny, wyciągamy bezę z piekarnika i ozdabiamy.
Brownie przepis
Składniki na brownie:
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 90g gorzkiej czekolady
- 100g masła/margaryny
- 1/2 szklanki kakao
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka kawy mielonej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
Jak przygotować brownie krok po kroku?
- Jajka ubijamy z cukrem za pomocą miksera/robota kuchennego. Masło z czekoladą rozpuszczamy w mikrofali/rondelku. Gdy mikstura czekoladowa wystygnie, wlewamy cienkim strumieniem do ubitych jajek, ciągle ubijając. Przesiewamy kakao, mąkę, sól i dodajemy kawę mieloną. Mieszamy delikatnie trzepaczką.
- Pieczemy ok. 25 min w 185C do NIE suchego patyczka!
Ciastka migdałowe przepis
Składniki na 12 sztuk ciastek migdałowych:
- 0,5 szklanki migdałów (zmielić)
- 1/4 szklanki cukru
- 90g masła roślinnego/margaryny
- 1/4 szklanki mleka sojowego
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cynamon (ile lubicie)
Jak przygotować ciastka migdałowe krok po kroku?
- Rozpuszczamy masło w rondelku. Do misy miksera wsypujemy cukier i wlewamy masło. Miksujemy. Dodajemy mleko sojowe, zmielone migdały, cynamon i proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką. Dodajemy mąkę i ponownie miksujemy.
- Odstawiamy do lodówki na przynajmniej 30 min. Po tym czasie wyciągamy masę i formujemy kuleczki, które później lekko spłaszczamy.
- Pieczemy ok.14 minut w 200C, wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia na ok. 10 min.
-
Cookie dough — ciastka bez pieczenia przepis
Składniki na ciastka bez pieczenia cookie dough:
-
-
- 2 łyżki masła orzechowego
- 5 łyżek mleka migdałowego
- 3 łyżki syropu klonowego
- szczypta soli
- 6 łyżek zmiksowanych płatków owsianych
- kropelki z gorzkiej czekolady
-
Jak krok po kroku przygotować ciastka bez pieczenia cookie dough?
Zmieszaj ze sobą wszystkie składniki i uformuj kuleczki. Gotowe!
