Gotowana ośmiornica to klasyka kuchni śródziemnomorskiej i prawdziwa skarbnica składników odżywczych niezbędnych dla naszego zdrowia. Choć ośmiornica uchodzi za danie egzotyczne, to jej przyrządzenie nie sprawi najmniejszej trudności nawet początkującym. Ugotowane wcześniej macki ośmiornicy są gotowe do spożycia zaraz po rozmrożeniu, w związku z czym stanowią nie tylko szybki posiłek, ale też bogate źródło wysokowartościowego oraz łatwo przyswajalnego białka, a także kwasów Omega-3, EPA i DHA. Oto przepis na sałatkę z ośmiornicą, truskawkami i sosem balsamicznym.
Spis treści
Smak i jakość w jednym
Ośmiornice są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, które wspomaga budowę mięśni i regenerację organizmu. Co ważne, zawierają niewiele tłuszczu, lecz są bogate w kwasy Omega-3, które korzystnie wpływają na pracę serca, obniżając poziom złego cholesterolu i wspierając układ nerwowy. To czyni je lekkostrawnym i dietetycznym wyborem. Delikatne mięso ośmiornicy, a także jego wszechstronność kulinarna sprawia, że to prawdziwa gratka nie tylko dla miłośników śródziemnomorskiej kuchni, lecz również dla zwolenników tradycyjnych potraw. Gotowy produkt PESCA NORD to szybki i wygodny sposób na przygotowanie wyśmienitego, oryginalnego dania, które zadowoli nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia.
Sałatka z truskawkami, ośmiornicą i sosem balsamicznym — przepis
Składniki na sałatkę z truskawkami, ośmiornicą i sosem balsamicznym:
- 200 g gotowanej ośmiornicy
- 2 garście rukoli
- 1/4 kilograma niedużych, dojrzałych truskawek
- kostka sera feta
- 1,5 łyżki octu ciemnego balsamicznego
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli morskiej grubo mielonej lub w płatkach
- ząbek młodego czosnku
Jak przygotować sałatkę z truskawkami, ośmiornicą i sosem balsamicznym krok po kroku?
1. Rozmrożone ramiona ośmiornicy wypłukać, osuszyć i pokroić na centymetrowe kawałki.
2. Posiekany czosnek wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą. Chwilę podsmażyć, następnie dodać kawałki ośmiornicy na 1-2 minuty, aby je tylko nieco podgrzać. Posolić grubo mieloną solą.
3. Umyć liście rukoli.
4. Truskawki dokładnie umyć i pozbawić szypułek (nigdy odwrotnie, ponieważ truskawki bez szypułek nabierają wody i stają się mniej smaczne). Możemy też przekroić je na połówki — wnętrze truskawki ładnie prezentuje się na talerzu.
5. Przygotować dressing — oliwę i ocet dokładnie wymieszać w szklance, można dodać też szczyptę soli.
6. Ser feta odsączyć z zalewy.
7. Na talerzach rozłożyć rukolę, truskawki i dressing.
8. Na wierzch położyć podsmażone kawałki ośmiornicy, a następnie na to wszystko pokruszyć kawałki fety.
Włączenie ośmiornicy do diety to świetny sposób na kulinarne podróże do kuchni śródziemnomorskiej, które z pewnością wzbogacą kulinarne doświadczenia. Warto zatem przełamać rutynę i pozwolić sobie na odrobinę śródziemnomorskiej finezji na talerzu.
Przepisy na dania na różne okazje znajdziesz na polecanym portalu dla kobiet e-Wenus.pl.
